El Faro
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Bienvenidos a un espacio donde la pasión por la gastronomía se convierte en una experiencia inolvidable.
En nuestros platos no pagas IVA - Estamos abiertos
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Avenida 7 y Calle 20, , Hotel Balandra, Manta, Ecuador
Teléfono: +593 99274 7150
Entradas
UNIDAD DE CANASTILLA DE MARISCOS
UNIDAD DE CANASTILLA MIXTA
EMPANADAS RELLENAS DE CAMARÓN (3 UNDS)
CROQUETAS DE MADURO RELLENAS
UÑITAS AL AJILLO GRATINADAS
CONCHAS ASADAS O AL AJILLO
TIRADITO DE CORVINA O SALMÓN
PULPA DE CANGREJO AL AJILLO GRATINADA
TOSTADA DE PLÁTANO VERDE CON TARTAR DE SALMÓN
CARPACCIO DE RES CON PARMESANO Y RÚCULA
CARPACCIO DE PULPO
Menú Kids
POLLO O PESCADO APANADO
ALITAS CROCANTES EN SALSA
PASTA A LA CARBONARA
SUPER NACHOS (POLLO O CARNE)
Ceviches
Acompañado de chifles o patacón
CEVICHE DE PESCADO (CLÁSICO O JIPIJAPA)
CEVICHE DE CAMARÓN O CONCHA CLÁSICO
CEVICHE DE CANGREJO
CEVICHE MIXTO CLÁSICO (DOS MARISCOS)
CEVICHE MIXTO JIPIJAPA (PESCADO - CAMARÓN)
CEVICHE DE PULPO
CEVICHE DE MARISCOS
Cazuelas
Acompañado de arroz o patacón
CAZUELA DE PESCADO
CAZUELA DE CAMARÓN
CAZUELA DE MARISCOS
MANIZADO DE CANGREJO CON CROCANTE DE COCOLÓN
Encocados
Acompañado de arroz o patacón
ENCOCADO DE PESCADO
ENCOCADO DE CAMARÓN
ENCOCADO DE CANGREJO
ENCOCADO MIXTO (2 MARISCOS)
ENCOCADO DE MARISCOS
Arroces
ARROZ CON CAMARÓN
ARROZ CON CONCHAS
ARROZ MIXTO (2 MARISCOS)
ARROZ CON CANGREJO
ARROZ FRUTOS DEL MAR (MIX DE MARISCOS)
Risottos
RISOTTO DE CAMARÓN
RISOTTO DE CANGREJO
ARROZ CREMOSO DE LONGANIZA CON PULPO
RISOTTO DE MARISCOS
RISOTTO CREMOSO DE PARMESANO CON PULPO
CALDOSO DE MARISCOS CON LONGANIZA AHUMADA
LOMO FINO GLASEADO EN MORA SOBRE RISOTTO
RISOTTO AL PESTO CON SALMÓN AL GRILL
PAELLA DE MARISCOS
Lasagna
Acompañado de pan de ajo
LASAGNA DE CARNE O POLLO
CANELONES DE CANGREJO
Pastas
PASTA A LA BOLOÑESA
FETTUCCINE DE POLLO CON TOCINO
FETTUCCINE DE CAMARÓN
PASTA AL PESTO CON POLLO AL GRILL
FETTUCCINE DE MARISCOS
PAPPARDELLE ARRABIATA CON LOMO FINO SELLADO
Pollo
Acompañado de ensalada fría y papa frita, papa al horno, puré o patacones
POLLO GLASEADO AL LIMÓN NATURAL
MILANESA PUTANESCA DE POLLO O CARNE A LA PARRILLA
PECHUGA RELLENA EN SALSA DE CHAMPIÑONES
Pescado
Acompañado de ensalada fría y papa frita, papa al horno, puré o patacones
CORVINA FRITA O AL VAPOR
CORVINA EN SALSA DE ENCOCADO O A LO MACHO
CORVINA EN SALSA DE MARISCOS
SALMÓN EN SALSA DE MANGO O BALSÁMICO
SALMÓN AL GRILL
SALMÓN EN SALSA DE MARISCOS
CAMOTILLO FRITO
CAMOTILLO EN SALSA DE MARISCOS
Mariscos
Acompañado de ensalada fría y papa frita, papa al horno, puré o patacones
CAMARONES APANADOS
CAMARONES AL AJILLO
CAMARONES A LA PIEDRA CON ARROZ CREMOSO DE COCO
AGUACATE RELLENO EN SALSA DE MARISCOS
PULPO A LA PARRILLA CON PAPAS RÚSTICAS
LANGOSTINOS PARRILLADOS CON PULPO A LA DIABLA
SOPA MARINERA
Parrilladas
Acompañado de ensalada fría y papa frita, papa al horno, puré o patacones
PARRILLADA INDIVIDUAL CON MORO
PARRILLADA DE MARISCOS
PIQUEO MAR Y TIERRA
Cortes de Cerdo
Acompañado de ensalada fría y papa frita, papa al horno, puré o patacones
CHULETA (EN SALSA MEXICANA, MARACUYÁ, MIEL Y MOSTAZA O HAWAIANA)
COSTILLAS (EN SALSA BBQ, MIEL Y MOSTAZA, TERIYAKI O MARACUYÁ)
BONDÍOLA (EN SALSA BBQ, MIEL Y MOSTAZA, TERIYAKI O MARACUYÁ)
MATAMBRE A LA PIZZA O AL LIMÓN
LOMO FINO DE CERDO (EN SALSA BBQ, MIEL Y MOSTAZA, TERIYAKI O MARACUYÁ)
COSTILLAS DE CERDO AHUMADAS (SALSA BBQ O MIEL Y MOSTAZA)
COSTILLAS SAN LUIS
PICAÑA DE CERDO ACOMPAÑADO DE MORO
Ensaladas
Acompañado de ensalada fría y papa frita, papa al horno, puré o patacones
ENSALADA CÉSAR DE POLLO
ENSALADA CÉSAR DE CAMARÓN
ENSALADA FRÍA DE CANGREJO
ENSALADA PICANTE DE PULPO
Menú Vegetariano
RISOTTO VEGETARIANO (MORRONES, ZUCCHINI, CHAMPIÑONES Y TOMATE)
FETTUCCINI CON VEGETALES Y HONGOS DESHIDRATADOS
Cortes de Res Nacionales
Acompañado de ensalada fría y papa frita, papa al horno, puré o patacones
BIFE DE CUADRIL (400 GR)
BIFE DE CHORIZO (400 GR)
PICAÑA (400 GR)
TIRA DE ASADO (400 GR)
PECHO DE PALOMA (400 GR)
LOMO DE ENTRAÑA CON MELOSO DE HONGOS
RIBYE STEAK
OJO DE BIFE
T-BONE
TOMAHAWK
OSSOBUCO DE CORDERO CON REDUCCIÓN Y PURÉ
Cortes de Res Importados
Acompañado de ensalada fría y papa frita, papa al horno, puré o patacones
TIRA DE ASADO IMPORTADA ANGUS URUGUAYO (400 GR)
PICAÑA PREMIUM CON VEGETALES ESTILO CHEF
BIFE IMPORTADO ANGUS URUGUAYO (400 GR)
Adicionales
PORCIÓN DE PATACONES
PORCIÓN DE ENSALADA FRÍA
PORCIÓN DE SALSAS
PORCIÓN DE ARROZ
PORCIÓN DE CHORIZO
PORCIÓN DE MORO (LENTEJA O MAÍZ)
PORCIÓN DE RISOTTO 4 QUESOS
PORCIÓN DE MELOSO CON HONGOS
Postres
TORTA DE CHOCOLATE CON HELADO
TIRAMISÚ
POSTRE DEL DÍA
Bebidas Calientes
TÉ AROMÁTICO
Piqueos
JALEA MIXTA (2 personas)
Sabrosos trozos de pescado, caracol, calamar, camarones fritos y conchas, acompañados de maíz asado y salsa criolla con yuca frita y aderezos de la casa
CORONA DE LANGOSTINOS Y CALAMARES
Crujientes langostinos envueltos con fideo de arroz y aros de calamar, acompañado con puré de aguacate, chifles de yuca y un suave alioli
EL ÚLTIMO ENCUENTRO
Rebanadas de queso mozzarella junto con salami, chorizo español, jamón serrano, acompañado de fricasse de aceitunas, palmitos y tostaditos
Ensaladas
ENSALADA DEL MAR
Variedad de sabrosos mariscos marinados sobre una base de lechuga con tomate, palmito, aguacate, champiñones y vinagreta de la casa
CRIMEN Y CASTIGO
Lechuga y espinaca con cuscús, filetitos de pechuga de pollo a la plancha con queso feta, tocino crujientes, palmito, tomate cherry y camote frito en reducción con reducción de vinagre balsámico
Especialidades Manabitas
CAMARONES O PESCADO ENCOCADO
Receta tradicional de nuestra costa norte, con una deliciosa salsa a base de cebolla, pimientos y leche de coco, acompañado de arroz blanco, ensalada de la casa y patacones